|
Scaloppine Dolce Vita
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 kalfslapjes (elk 150 g)
-bloem
-4 th lepels gehakte uien
-witte wijn
-4 kleine plakjes gerookte zalm
-gorgonzola kaas
-40 cl room
-4 th lepels tomatensaus of Napolitaanse saus
Voorbereiding: -wentel het vlees door de bloem
Bereidingswijze: -braden in een steelpan tot de randjes van het vlees wit worden
-voeg de gehakte ui erbij
-flambeer alles met de witte wijn
-leg een plakje zalm en een stukje gorgonzola op de kalfslapjes en laat de kaas wat smeuig worden
-leg het vlees op de borden
-voeg de room en de tomatensaus in de pan en laat inkoken
|
|
|